Enzymatický peeling

Co to je

Enzymatický peeling pracuje s proteolytickými enzymy – bílkovinami, které štěpí jiné bílkoviny. Myšlenka je elegantní: napodobit přirozené odlupování pokožky, při kterém tělo samo rozkládá spoje mezi odumřelými buňkami.

Nejčastěji se používají:

• Papain – z latexu zelené papáje
• Bromelain – ze stonku ananasu
• Subtilisin a další mikrobiální proteázy
• Keratinázy

Na obalech se často neuvádí enzym, ale rostlina: Carica Papaya Fruit Extract nebo Ananas Sativus Fruit Extract. Obsah enzymu v takovém extraktu přitom nikdo nedeklaruje.

Produkty mají obvykle podobu prášku, který se aktivuje vodou, nebo gelu. Prášková forma má věcný důvod: enzym ve vodě postupně ztrácí aktivitu.

Marketingově se enzymatický peeling pozicuje jako šetrná alternativa ke kyselinám – bez pálení, bez nutnosti řešit pH. Ta část o pH je přitom nepřesná, jak uvidíte dál.

Co dělá s pletí

Proteázy štěpí peptidové vazby v bílkovinách. Cílem má být korneodesmozom – bílkovinný spoj, který drží odumřelé buňky pohromadě. Když se rozštěpí, buňka se uvolní.

Z toho plynou tři věci, které rozhodují o tom, jestli produkt vůbec něco udělá:

Enzym potřebuje své pH. Mimo optimální rozmezí aktivita rychle klesá. Argument „enzymatický peeling neřeší pH“ je tedy obrácený – pH tady rozhoduje o funkci úplně stejně jako u kyselin, jen jinak.

Enzym potřebuje teplotu. Optimum bývá vyšší než teplota pokožky, takže část aktivity je ztracená ještě před začátkem.

Enzym potřebuje čas. Rozdíl mezi třemi minutami a dvaceti není kosmetický.

A čtvrtá věc, kterou marketing neuvádí: enzym nerozlišuje, kterou bílkovinu štěpí. Odumřelé buňky jsou z keratinu, ale pod nimi je kolagen – a jak uvidíte v následující části, papain si s kolagenem poradí podstatně lépe než s keratinem.

Co ukázal výzkum

Kolik toho vlastně víme. Přehled publikovaný v Journal of Cosmetic Dermatology prošel Web of Science, Scopus, PubMed a další databáze až do roku 2021 a hledal studie, které enzymy jako exfolianty skutečně testovaly.

Našel jedenáct článků. Z nich jen několik klinických.

To je u kategorie, která se prodává v každé drogerii, pozoruhodně málo – a autoři to říkají rovnou: o tématu chybí odborná literatura, přestože komerční produkty se najdou snadno.

Co přehled potvrzuje: enzymy pokožku exfoliovat dokážou a některé sledované vlastnosti zlepšují. Co zdůrazňuje jako rozhodující: pH, teplota a stabilizace enzymu ve formulaci – jednak kvůli ztrátě aktivity, jednak kvůli možným alergenům a podráždění.

Závěr je opatrný a stojí za doslovné čtení: než bude možné enzymatickou exfoliaci za současných podmínek bezpečně doporučit jako léčebný postup, jsou potřeba další robustní studie na lidech.

Co papain dělá s bílkovinami kůže. Práce v International Journal of Cosmetic Science měřila štěpení kaseinu, kolagenu, keratinu a prasečí kůže při pH a teplotách odpovídajících lidské pokožce.

Při 2 mg/ml papainu a 240 minutách vyšel stupeň hydrolýzy takto:

• Kolagen 35 %
• Kasein 14 %
• Keratin 6 %

Tedy: papain štěpí kolagen zhruba šestkrát ochotněji než keratin. Keratin je přitom to, z čeho jsou odumřelé buňky, které chcete odstranit. Kolagen je to, co je pod nimi.

Pokles pH i teploty všechny aktivity snížil, ale papain si udržel aspoň 50 % aktivity při 26 °C a 40 % při pH 4,5. Přidání 3 mM cysteinu naopak aktivitu zvýšilo. Snímky z elektronového mikroskopu exfoliační účinek na povrchu kůže potvrdily.

Jak to zařadit. Je to laboratorní práce na izolovaných bílkovinách a prasečí kůži, ne studie na lidech – a autoři ji sami označují za předformulační. Neříká, že enzymatický peeling poškozuje kolagen v živé pleti; neporušená rohová vrstva je bariéra a enzym je velká molekula, která přes ni prochází špatně.

Co z ní ale plyne, je nepříjemné pro jeden konkrétní marketingový argument: selektivita enzymu vůči odumřelým buňkám není vlastnost molekuly. Papain štěpí, co potká. Že v praxi potká hlavně povrch, je zásluha bariéry – ne enzymu.

Komu sedí a komu ne

Citlivá pleť, která nesnáší kyseliny: hlavní cílová skupina a nejlepší důvod enzymatický peeling zkusit. Nepálí a nepracuje s nízkým pH.

Kdo chce doložený výsledek: kyseliny mají řádově víc klinických dat. Přehled k enzymům našel jedenáct článků celkem.

Rosacea a podrážděná pleť: opatrně. Absence pálení neznamená absenci reakce a přehled upozorňuje právě na možné podráždění a alergeny.

Alergie na papáju, ananas, latex nebo kiwi: vyhnout se. Zkřížené reakce mezi latexem a ovocem jsou známé a papain se získává právě z latexu papáje.

Astma a profesní expozice: práškové formy se rozprašují. Vdechnutí proteázy není totéž co nanesení na pleť.

Poškozená bariéra: počkat. Enzym prochází narušenou bariérou lépe, než by měl.

Kdo hledá řešení akné nebo pigmentace: enzymatický peeling na tohle nemá data. Patří sem kyselina salicylová, respektive azelaová.

V těhotenství a při kojení bez omezení – enzym se nevstřebává.

S čím kombinovat

Enzymatický peeling se nekombinuje s dalšími exfolianty ve stejné aplikaci.

Co nedělat:

• Enzym a kyseliny současně. Kyselé pH sníží aktivitu enzymu a součet podráždění není součet efektu
• Enzym a retinoid ve stejný večer
• Mechanický peeling po enzymatickém
• Prodlužovat dobu působení proti návodu. Tady na době působení skutečně záleží, na rozdíl od produktů, kde je to formalita

Co dává smysl:

• Hydratant a bariérová péče hned po opláchnutí
• Použít vlažnou, ne studenou vodu k aktivaci prášku. Aktivita enzymu s teplotou klesá – při 26 °C zbývá aspoň polovina
• Střídat s kyselinami v jiné dny, ne je slučovat
• Ochrana před sluncem. Po jakékoli exfoliaci

A praktická věc plynoucí přímo z chemie: enzym ve vodném produktu stárne. Otevřený gel s papainem po roce už nemusí být tím, co jste kupovali. Prášková forma tenhle problém nemá.

Bezpečnost a regulace

Papain a bromelain jsou v kosmetice běžné a v EU nemají zvláštní regulační omezení. Enzym se nevstřebává – je to velká bílkovinná molekula, pro kterou je neporušená rohová vrstva účinná bariéra.

V těhotenství, při kojení i u dětí bez omezení.

Tři skutečné výhrady:

Alergie. Papain se získává z latexu papáje a zkřížené reakce mezi latexem a ovocem jsou známé. Přehledová práce upozorňuje na možné alergeny a podráždění jako na aspekt, který je při vývoji těchto produktů potřeba hodnotit.

Vdechnutí. Práškové formy se při aktivaci rozprašují. Proteázy jsou v profesním prostředí uznávané respirační senzibilizátory a u astmatiků je opatrnost namístě.

Nepředvídatelná síla produktu. Když je na obalu jen Carica Papaya Fruit Extract, nevíte, kolik enzymu tam je ani jestli je aktivní. Dva produkty se stejným složením mohou působit velmi různě.

A jedna věc, která rizikem není: laboratorní zjištění, že papain štěpí kolagen ochotněji než keratin, neznamená, že peeling poškozuje kolagen v pleti. Šlo o izolované bílkoviny bez bariéry mezi nimi a enzymem.

Kde ji najdete

V práškových peelingech, které se aktivují vodou – nejběžnější a technicky nejrozumnější forma.

V gelových maskách a peelingových gelech.

V čisticích produktech s tvrzením o „jemné exfoliaci.“

V zubních pastách proti zabarvení – papain a bromelain se testovaly i tam.

Ve složení hledejte Papain, Bromelain, Subtilisin nebo Protease. Když tam stojí jen Carica Papaya Fruit Extract nebo Ananas Sativus Fruit Extract, enzym tam pravděpodobně je, ale v nedeklarovaném množství.

Vodítko: u produktů, které to s enzymem myslí vážně, bývá enzym uveden jménem a přípravek je v prášku.

Časté mýty

„Enzymatický peeling je vědecky ověřená šetrná alternativa kyselin.“ Přehledová práce prošla velké databáze a našla k enzymatické exfoliaci jedenáct článků celkem, z toho jen několik klinických. Sama uzavírá, že za současných podmínek nelze enzymatickou exfoliaci bezpečně doporučit jako léčebný postup bez dalších studií.

„Enzym rozpouští jen odumřelé buňky.“ Selektivita není vlastnost enzymu. V laboratorním měření štěpil papain kolagen šestkrát ochotněji než keratin. Že v praxi působí hlavně na povrchu, je zásluha kožní bariéry.

„U enzymů se nemusí řešit pH.“ Musí. Aktivita s klesajícím pH i teplotou klesá – papain si při pH 4,5 udržel aspoň 40 % aktivity, při 26 °C aspoň 50 %.

„Když nepálí, nemůže uškodit.“ Chybějící pálení znamená chybějící kyselinu, ne chybějící reakci. Přehled upozorňuje právě na možné alergeny a podráždění.